L'origine historique du réfrigérateur
Les humains savent depuis très longtemps que les aliments stockés à une température plus basse ne sont pas sujets à la détérioration. Dès plus de 2000 av. Sous la dynastie Shang (début du XVIIe siècle avant J.-C. au XIe siècle avant J.-C.), la Chine savait aussi utiliser des glaçons pour réfrigérer les aliments. Au Moyen Âge, de nombreux pays ont vu des réfrigérateurs originaux qui mettent des glaçons dans des réservoirs d'eau spéciaux ou des armoires en pierre pour conserver les aliments. Jusque dans les années 1850, ce type de réfrigérateur était encore vendu aux États-Unis.
Au milieu du XVIIe siècle en Occident, le mot"réfrigérateur" est entré dans la langue américaine. Avec le développement de la ville, le commerce de la glace s'est progressivement développé. Il est progressivement utilisé par les hôtels, les hôtels, les hôpitaux et certains commerçants urbains avertis pour conserver la viande, le poisson et le beurre au frais. Après la guerre civile (1861-1865), la glace a été utilisée pour réfrigérer les camions et elle est également entrée dans un usage civil. En 1880, la moitié des réfrigérateurs vendus à New York, Philadelphie et Baltimore, et un tiers des réfrigérateurs vendus à Boston et Chicago ont commencé à entrer dans les ménages. Des produits similaires ont également des congélateurs.
Faire un réfrigérateur efficace n'est pas aussi simple qu'on le pense. Au début du 19ème siècle, les inventeurs avaient une compréhension très rudimentaire de la thermophysique, qui était essentielle à la science de la réfrigération. En Occident, les gens pensaient que le meilleur réfrigérateur devait empêcher la fonte de la glace, mais une opinion aussi répandue à l'époque était évidemment fausse, car c'était la fonte de la glace qui jouait un rôle dans la réfrigération. Au début, les gens faisaient beaucoup d'efforts pour préserver la glace, notamment en l'enveloppant de couvertures, afin que la glace ne puisse pas jouer son rôle. Ce n'est qu'à la fin du XIXe siècle que les inventeurs parviennent à trouver l'équilibre précis entre isolation et circulation nécessaire à un réfrigérateur efficace.